Крымский форум (Crimea-Board) Поиск Участники Помощь Текстовая версия Crimea-Board.Net
Здравствуйте Гость .:: Вход :: Регистрация ::. .:: Выслать повторно письмо для активации  
 
> Рекламный блок.
 
 
 
 
 
> Ваша реклама, здесь
 
 
 

  Start new topic Start Poll 

> Ищу рецепт
Aleksandr1 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 16:44
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 405
Регистрация: 20.08.15
Авторитет: 13
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Друзья, обращаюсь прежде всего к тем кто пил пиво в СССРbiggrin.gif Но не обязательно.
Если кто помнит, во всех пивных продавались солёные палочки к пиву. Были они толщиной примерно с палец, по виду напоминали кораллы. Ну оооочень вкусные были палочки. Солёные-пресолёные, а тесто было ммммм.... Объедение.
Ищу рецепт. Именно тот. Знаю что у нас они производились на мясокомбинате в кулинарном цеху. Может кто работал там или знакомые технологи которые там работали. Очень хочу сделать сам.

PMEmail Poster
Бобер | Бездомный
Реклама двигатель прогресса       
Quote Post



А кому сча лехко?
Group Icon


















_________________
Желающим разместить рекламу смотреть сюдой
/   
engineer | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 17:00
Quote Post




Group Icon

Группа: Gold Member
Сообщений: 1014
Регистрация: 21.02.09
Авторитет: 20
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Я уже несколько лет ищу данный рецепт. Пока увы безрезультатно. g.gif


____________________
PMEmail Poster
Aleksandr1 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 17:18
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 405
Регистрация: 20.08.15
Авторитет: 13
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Аналогично. Сюда уже обратился как в последнюю инстанциюbiggrin.gif
Будем искать вместе.
Похожее тесто было в советских рогаликах. Можно попробовать исхитриться http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=9342.0
PMEmail Poster
Zuker | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 17:48
Quote Post



Agent of influence
Group Icon

Группа: Старожил
Сообщений: 4190
Регистрация: 19.01.09
Авторитет: 38
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Присоединяюсь. Тоже искал/ищу. Про кулинарный цех на мясокомбинате слышу впервые,
а вот рядом на комбинате питания видимо их делали. Там был кулинарный цех при СССР.
Кстати, тесто по составу очень похоже на курабье из школьного буфета или овсяное
печенье. Может вот это: http://webspoon.ru/receipt/ovsyanye-palochki-k-pivu или
вот эти: http://alcofan.com/vkusnye-palochki-k-pivu.html
и вот этот: http://foto-recepty.ru/solenyie-palochki-k-pivu/

user posted image

user posted image

Отредактировал Zuker - 13 Май, 2016, 18:47


____________________
user posted image
PM
Doors1974 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 19:03
Quote Post




Group Icon

Группа: Silver Member
Сообщений: 665
Регистрация: 16.04.11
Авторитет: 40
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Теме АП! Я тоже помню эти палочки и очень хочу их есть часто и много )
PMEmail Poster
Aleksandr1 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 20:14
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 405
Регистрация: 20.08.15
Авторитет: 13
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Они были офигительные! Причём они были вкусные и свежими совсем - тёплыми даже горячими, только из печи, и остывшими, и полежавшими денёк-другой до затвердевания. У меня родственник на мясокомбинате работал на ул. Севастопольской, приносил их "с работы", может и не на самом мясокомбинате их делали, не помню уже(( Что самое интересное - пиво я тогда ещё не пил, а они мне ТАК нравились! Сейчас с пивом, наверное, вообще было бы классно! Какие там нафиг чипсы))

Отредактировал Aleksandr1 - 12 Май, 2016, 20:16
PMEmail Poster
FOs | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 22:06
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 102
Регистрация: 25.10.12
Авторитет: 5
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Дядька технолог сказал они назывались не палочками а "Соленый Хворост" так шо гуглите по названию рецепты есть и еще готовили их на животных жирах(кура,кабанчик,бычок) температура кипения выше на порядок
PMEmail Poster
Aleksandr1 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 22:19
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 405
Регистрация: 20.08.15
Авторитет: 13
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Не, хворост это не то. Тоже из детства, но не то. И в моём детстве хворост делали сладким и посыпанным сахарной пудрой. Это были такие хрустящие завитухи))
PMEmail Poster
Doors1974 | Профиль
Дата 12 Май, 2016, 22:37
Quote Post




Group Icon

Группа: Silver Member
Сообщений: 665
Регистрация: 16.04.11
Авторитет: 40
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(Aleksandr1 @ 12 Май, 2016, 20:19)
Не, хворост это не то. Тоже из детства, но не то. И в моём детстве хворост делали сладким и посыпанным сахарной пудрой. Это были такие хрустящие завитухи))

Моя бабушка (ей 92) всегда делала и до сих пор иногда делает отменный воздушный хрустящий хворост, посыпанный сахарной пудрой. Действительно, с теми палочками, про которые создана тема, у него мало общего.
PMEmail Poster
МарфаВасильевнаЯ | Профиль
Дата 13 Май, 2016, 13:51
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 198
Регистрация: 03.04.14
Авторитет: 5
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


http://forum.say7.info/topic2015.html попробуйте такие.
PMEmail Poster
МарфаВасильевнаЯ | Профиль
Дата 13 Май, 2016, 13:53
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 198
Регистрация: 03.04.14
Авторитет: 5
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Или эти http://forum.say7.info/topic40168.html.
PMEmail Poster
Aleksandr1 | Профиль
Дата 13 Май, 2016, 13:58
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 405
Регистрация: 20.08.15
Авторитет: 13
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Спасибо.
Но в том-то и дело что ищется именно ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт))
В идеале нужен человек который или был технологом или сам работал на месте по изготовлению этих палочек. Ибо экспериментировать-то конечно можно, но до бесконечности.
PMEmail Poster
igor007 | Профиль
Дата 15 Май, 2016, 7:02
Quote Post




Group Icon

Группа: Абориген
Сообщений: 383
Регистрация: 28.11.14
Авторитет: 4
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Цитата(Aleksandr1 @ 13 Май, 2016, 13:58)
или сам работал на месте

и последний пункт -
-- забрел сюда и отозвался ))))
боюсь считать шансы ...


____________________
PMEmail PosterUsers Website

Topic Options Start new topic Start Poll 

 



[ Script Execution time: 0.0758 ]   [ 12 queries used ]   [ GZIP включён ]


Создание и продвижение сайтов в Крыму



Top