Крымский форум (Crimea-Board) Поиск Участники Помощь Текстовая версия Crimea-Board.Net
Здравствуйте Гость .:: Вход :: Регистрация ::. .:: Выслать повторно письмо для активации  
 
> Рекламный блок.
 
 
 
 
 
> Ваша реклама, здесь
 
 
 

  Start new topic Start Poll 

> Шампиньоны против опят, содержание в них тяжелых металлов
Rumlin | Профиль
Дата 20 Января, 2009, 19:39
Quote Post




Group Icon

Группа: Старожил
Сообщений: 10130
Регистрация: 31.01.05
Авторитет: 31
Вне форума

Предупреждения:
(0%) -----


Школьники из Миасса выяснили, что искусственное выращивание грибов не гарантирует низкое содержание в них тяжелых металлов.

Юные исследователи задались целью выяснить, сколько тяжелых металлов аккумулируют грибы, собранные в лесах, и искусственно выращенные. Ведь природа грибов такова, что они буквально как губка «вытягивают» тяжелые металлы из почвы, на которой они произрастают. Для проведения своих исследований школьники выбрали чувствительный, быстрый и экономичный эмиссионный спектральный метод анализа, который они провели в комплексной лаборатории челябинской геологоразведочной экспедиции.

Сравнивали опята, собранные вблизи г. Карабаш (Екатеринбургская область), свежезамороженные опята китайского производства, свежезамороженные шампиньоны двух российских производителей и свежие вешенки частного предприятия из Челябинска. Перед спектральным анализом грибы измельчали, высушивали, сжигали в муфельной печи.

Результаты анализа показали, что хотя искусственно выращенные грибы содержат меньшие концентрации тяжелых металлов по сравнению с лесными, однако по некоторым металлам и те, и другие загрязнены в концентрациях, во много раз превышающих предельно допустимые концентрации (ПДК). Наиболее загрязненными оказались лесные опята, собранные вблизи г. Карабаш (район Тыелги). Однако все грибы оказались загрязнены 14 элементами, такими как свинец, хром, никель, медь, серебро, кадмий и др.

В грибах, собранных в районе Тыелги, содержание свинца оказалось в 1,7 раза больше нормы, содержание серебра превышено в 35 раз, марганца – в 50, цинка в 2 раза. Как считают исследователи, это связано с сильным загрязнением почвы автомобильными выхлопами и фабричными выбросами в атмосферу, а также богатством местных почв минералами.

Содержание хрома, марганца, цинка и серебра в искусственно выращенных шампиньонах и вешенках оказалось даже выше, чем в лесных, что явилось совершенно неожиданным результатом.

Исследователи проверили эффективность удаления опасных примесей из грибов традиционными кулинарными методами. Наиболее эффективным оказалось маринование, на втором месте – варка. В маринованных опятах содержание тяжелых металлов снижалось в несколько раз вплоть до полного их отсутствия (например, для никеля, хрома, молибдена и др.).

Работа, проведенная миасскими школьниками, была представлена на Всероссийском конкурсе юношеских исследовательских работ им. В.И.Вернадского 2007—2008 г.


____________________
СЦ ТМ BRAVO, PCM, MUSTEK, APC, EATON, Codegen, FSP, SVEN, 4U, APACER, MICROLAB, XEROX - (0652) 60-08-56


user posted imageuser posted image
PMEmail Poster
14/44104   
Бобер | Бездомный
Реклама двигатель прогресса       
Quote Post



А кому сча лехко?
Group Icon


















_________________
Желающим разместить рекламу смотреть сюдой
/   
MedicusAmicus |
Дата 23 Января, 2009, 20:49
Quote Post



Unregistered









Челябинские школьники суровы...
Ну а по поводу удаления металлов: не даром же рекомендуют перед жаркой и др.способами приготовления грибы отваривать. Вкус, конечно, страдает, но шансов попасть к медикам после ужина несколько меньше, чем у любителей "сыроежек".
1/   
Loperamid | Профиль
Дата 23 Января, 2009, 22:31
Quote Post



Веселый доктор
Group Icon

Группа: Banned
Сообщений: 3192
Регистрация: 27.02.05
Авторитет: 36
Вне форума

Предупреждения:
(100%) XXXXX


Цитата(MedicusAmicus @ 23 Января, 2009, 18:49)
Челябинские школьники суровы...


Вполне может быть и не достоверный материал. Так что серьезно к этому относится не стоит.



____________________

user posted image

"Гомеопатия - это не медицина, это - оккультное учение, имеющее все черты секты с тоталитарным уклоном" - Самошкин А.А.
PMUsers Website

Topic Options Start new topic Start Poll 

 



[ Script Execution time: 0.0677 ]   [ 12 queries used ]   [ GZIP включён ]


Создание и продвижение сайтов в Крыму



Top