Правильные
ножи не точат а правят....
Раньше лучшим материалом для изготовления
ножей считалась рессора от 21 волги до 1970 года выпуска
По кухонным
ножам... Когда то очень давно купил набор Винзер,
ножи полностью металлические, одно целое с ручкой.
Гадость... Точатся, но ровно на неделю хватает....
Вообще считаю покупку наборов не лучшим решением.
Сам готовлю как для мужчины довольно много. Поэтому на собственном опыте так сказать, лучшим решением считаю покупку нескольких
ножей отдельно допустим в Шене из серии от tescoma professional
Серия ножей. Во первых можно брать два три
ножа наиболее удобных и по руке. Во вторых удобно (как писали выше) держать их на магнитной держалке всегда под рукой. И в третьих их цена весьма демократичная при приличном качестве, что позволяет не морочится с заточкой, просто править. А при необходимости выбрасывать и покупать новые...
Еще в последнее время появились точилки,
где два твердосплавных резца расположены буквой V под правильным углом.
Буквально несколькими движениями любой
нож можно легко и быстро превратить в успешно режущее изделие.