Рекламный блок.

Газированные напитки опасны для ДНК

Газированные напитки могут повреждать ДНК. К такому неожиданному выводу пришел Питер Пайпер (Peter Piper) из университета Шеффилда (University of Sheffield), проведя серию опытов в своей лаборатории.

Многие проблемы, связанные с возрастными изменениями или злоупотреблением алкоголя, такие как цирроз печени и болезнь Паркинсона, оказывается, могут вызываться и обычными прохладительными шипучками. Они (а вообще-то и не только они) содержат вещество, вредное воздействие которого, по мнению Пайпера, до сих пор недооценивалось.

Речь идет о бензоате натрия (E211), широко распространённом консерванте в пищевой отрасли, одобренном всяческими соответствующими органами в разных странах.

Бензоат натрия как-то уже был предметом беспокойства, только в тот раз шла речь о его канцерогенном эффекте. Дело в том, что при соединении бензоата натрия с витамином C в безалкогольных напитках, образуется бензол, канцерогенное вещество. Были даже случаи удаления из продажи некоторых марок напитков из-за повышенного против норм содержания бензола, пишет «Мембрана».

Однако, в целом, E211 считается безопасной добавкой, разумеется, при соблюдении действующих нормативов на его предельное содержание в продуктах.

Теперь Питер Пайпер, профессор молекулярной биологии и биотехнологии, проверил воздействие бензоата натрия на живые клетки дрожжей и открыл, что это соединение повреждает важную область ДНК в митохондриях.

Он говорит: «Эти химикалии вызывают серьезное повреждение ДНК в митохондрии так, что они полностью инактивируют ее. Митохондрии дают вам энергию, и если вы повреждаете их в большом количестве клетка начинает работать со сбоями. Есть множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК болезнь Паркинсона и ряд нейродегенеративных болезней, а ещё это связано с процессами старения».

Таким образом, полагает ученый, нормы содержания E211 в пищевых продуктах следует пересмотреть, проведя больше исследований. Он считает, что существующие методы определения вреда от бензоата натрия некорректны и не учитывают описанного выше открытия. Особенно беспокоится Пайпер о детях, которые потребляют газированные напитки в больших количествах.

«ForUm»

А вот интересно, если проверить

воздействие бензоата натрия на живые клетки

человека (ну или примата), а не на дрожжах тот же эффект будет?

Вот блин открытие... Раз он консервант... То и ежу понятно что он живые клетки портит...

образуется бензол, канцерогенное вещество.

но в совершенно мили-микро количествах. Явно недостаточно для поднятия тревоги.
Тема обсасывалась на другой доске химиками.

Таким образом, полагает ученый, нормы содержания E211 в пищевых продуктах следует пересмотреть, проведя больше исследований. Он считает, что существующие методы определения вреда от бензоата натрия некорректны и не учитывают описанного выше открытия. Особенно беспокоится Пайпер о детях, которые потребляют газированные напитки в больших количествах.

если речь о собственно консерванте, то при чем тут газировка: это во всем есть. Точенее, в большинстве продуктов питания. Даж каких-то йогурта встречал.
Короче, покупая продукт, читайте состав, а не новости по сайтам =)

вот хорошо, что я давно не пью эту гадость.... счастлива

Вот блин открытие... Раз он консервант... То и ежу понятно что он живые клетки портит...

Да, сейчас по-моему, что либо без консервантов, канцерогенов и генной модификации не найти, разве что на своем огороде(да и то экология )
Так, что мне кажется переживать нечего.

З.Ы. Даже если запретят этот Е211, через неделю придумают Е666, который ещё 10 лет будет изучать этот Питер Пайпер...