А давайте про Кофе ) | Крымский форум

А давайте про Кофе )

  • Добро пожаловать на форум! Рады видеть вас здесь! Зарегистрируйтесь или Войдите в аккаунт, чтобы иметь полный доступ к площадке!
Bannerok
V

Vacony

Местный житель
Легенда
Сообщения
8,668
Реакции
214
Репутация
104
Решил я познакомиться с кофе в турке. А то кофемашина дома есть , но видимо стало скучно.
Ну купил турочку, медная, обычная, с узким горлом, 200мл...
НУ прочитал пару рецептов в инете...Сходил взял кофе молотый в магазин.. (тут наверное ошибка..)
Ну смешал 1 к 10 кофе и вода, на плиту... шапочка поднялась... снял... налил...отстоял....фигня фигней...
Ну хорошо, взял еще раз, добавил сахару, щепотку соли , сделал на более мелком огне, даже два раза шапочку поднял, опустил ... )) - фигня полная на вкус...
Вот думаю...дело в кофе или руки из седалищного места ?
 
Кофе зерновой, без говноароматизаторов, молоть непосредственно перед завариванием. Вода не из крана.
На мой взгляд вот и все секреты. Пропорции, время, температура, добавки - это все придет с опытом.
 
ну кофе да был из пачки из магазина...реально не пах даже изначально...
вода само собой бутилированная...
помол же самый мелкий ?
 
Ну, на моё ИМХО дело вкуса.
Но далее я не буду вдаваться ибо, не скажу что не люблю кофе, просто кофе ну и кофе. А больше по компотами и чаям всяким.
 
Неэкспертное мнение - хороший кофе нормально раскроется и на средней, и на тонкой фракции, не обязательно молоть в труху.
 
хороший кофе... вы где его берете ? )
приходишь в кофешки эти - видишь - зернышки.. арабка.. Бразилия допустим.. ну вот этого ) мелкий помол... ) это хороший ? )
или только в золотой пачке Лавацца со сроком годности и прочими хитростями ?
 
Цитата(Vacony @ 24 Апреля, 2023, 17:42)
хороший кофе... вы где его берете ? )

На Озоне, например.
Если в магазине - всегда нюхаю через вент.клапан.
Главное - не ожидать от дешевых зерен годичной давности обжарки вкусного кофе.
Лавацца, значит. Qualita ORO - это приемлемый кофе, при соблюдении ...
И да, 1:10 - это вода, а не кофе.
И на арабике свет клином не сошелся, между прочим. Больше люблю робусту, а "благородную кислинку" арабики - не люблю вообще.
 
Не реклама, беру тут https://shop.tastycoffee.ru/
Покупаю обжарку под молочные напитки т.к. люблю капучино.
Они есть на ОЗОНе, но несколько раз приходил не свежий, поэтому стал покупать напрямую, в зёрнах, помол осуществляю сам, перед завариванием....
 
Ну раз пошло про кофе... мне напротив надоела турка) Посоветуйте кофеварку как выбрать?!
 
Цитата(Vacony @ 24 Апреля, 2023, 18:42)
мелкий помол... )

Лучше брать зерновой, с внятными сроками и молоть непосредственно перед употреблением. Китайская дешманская молотилка с этой задачей справится нормально, не обязательно покупать мажорную мельницу.
Еще из наблюдений - в точках при входе в супермаркеты кофе неважный, хоть и не самый дешевый. Часто сильно залежавшийся продают.
Цитата(Корвин @ 24 Апреля, 2023, 23:19)
И да, 1:10 - это вода, а не кофе.

Хоть и отмеряю на глаз всегда, тоже думаю, что 1:10 это бурда на выходе.
 
Freel
Цитата(Freel @ 24 Апреля, 2023, 13:06)
Неэкспертное мнение

Правильное выражение! Респект комрад! Кофе (как и пиво) перестал пить давно. Только чай! )))

Цитата(Лебедь23 @ 25 Апреля, 2023, 9:02)
Посоветуйте кофеварку как выбрать?!

Лебедь23
Кофеварку...выбросил.
buba.gif
Остались только очень качественные импортные фильтры из европы Фильтр бумажный для кофе-машин Как найдёте кофеварку, заходите за фильтрами.
bye1.gif


Цитата(User80218 @ 24 Апреля, 2023, 12:30)
А больше по компотами и чаям всяким.

User80218
Аналогично! Забыл давно продукты сгорания (подогрева) и прочие изыски в виде колы и прочих химий.
У нас в организме этого добра больше, чем вся таблица Менделеева!

Цитата(Корвин @ 24 Апреля, 2023, 22:19)
Если в магазине - всегда нюхаю через вент.клапан.

Корвин
А что делать тем, у кого видоизменённое после ковида19, обоняние? Иногда после "дегустации" парфюмов,
дают нюхать кофе. Ну и прикольно по этому поводу услышать мнение врачей - "это не лечится" и "это неизвестная
науке патология". Как с этим бороться? ЭТО влияет на качество жизни и внутренний комфорт, не побоюсь
этого пафосного выражения. Что с этим делать? Как впрочем и с кофе...в этом случае.
 
Цитата(Cezar @ 25 Апреля, 2023, 10:49)
А что делать тем, у кого видоизменённое после ковида19, обоняние?

По имеющимся у меня данным - повлиять на восстановление обоняния достоверно ни у кого не получилось.
Обонятельные луковицы, по сути своей - нервные окончания, да еще и "растут" непосредственно из головного мозга, регенерируют (если) очень медленно.
А "сбить" с рецепторов запах парфюма при помощи кофе - это очень давний лайфхак, да.
 
Цитата(Корвин @ 25 Апреля, 2023, 12:16)
По имеющимся у меня данным

Корвин
Самое что противное, это продолжается более 2 лет и временами исчезает, но затем снова возвращается.
Так что кофе - совсем не кофе, как выяснилось. И да, огурцы свежие тоже из той же оперы. А солёные
заходят без проблем. Особенно статус кво налаживается после 250 гр на один глаз.
lol.gif
Все рецепторы в ахуе.
 
Цитата(Cezar @ 25 Апреля, 2023, 12:12)
налаживается после 250 гр на один глаз. Все рецепторы в ахуе.

таки полностью согласен!!
 
Продам рожковую кофеварку за 700 руб) рабочая, 15 бар. Писать в личку)
 
я считаю, что самые богатые покупают кофе в кофеавтоматах

у меня две турки, одна нержавейка, вторая бронза с латунью

кофе по вкусу, щепотка соли, немножко кайнского перца
 
Цитата(Rumata @ 26 Апреля, 2023, 14:46)
я считаю, что самые богатые покупают кофе в кофеавтоматах

При этом ни разу не встречал автомата с "кофе", где напиток был бы хотя бы нормального качества. Или вы про капсульные машины?
 
Поставил дома De'Longhi Magnifica ECAM 22.110. Простая и надежная штукенция. Кофе перепробовал разный, много. Даже из Респ. Беларусь заказывал Мовенпик
smile.gif
Для себя остановился на метровском Риоба 100% арабика. Производство кофе в Италии. Оч вкусно, кайфую)) турки и прочее вообще вне сравнения.
До Делонги, пользовался рожковой, тож крутой кофе получается, но надоело чистить и готовить каждый раз)
 
Цитата(санечек @ 27 Апреля, 2023, 11:04)
Простая и надежная штукенция.

... с глюками прошивки. Если в процессе приготовления сработал датчик мин уровня воды, то нальет полчашки, вместе с тем, если закончилось зерно, то будет приготавливать из того, что намололо. Емкость для воды маленькая, к тому же приходится каждый раз ее вытаскивать чтобы наполнить. Из плюсов - относительно тихо работает.
 
..ну вы мажоры в метро кофе брать.. сколько раз там был и смотрел - цена на кофе просто выше чем где угодно...
 
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Назад
Сверху