Цитата(HNY2014 @ 13 Апреля, 2018, 10:23)
У кого опыт есть?
у меня есть опыт.
только не электро, а тяжелая чугунная сковорода-гриль, с рёбрами на дне
нагревается на газе долго
поначалу и хлеб жарил и говядинку/индющатинку, но(!!!), когда готовишь мясо до степени "готово, но очень сочное", трудно уловить момент окончания готовки.
в результате передержав 7-15 сек рискуешь увидеть, как сок из мяса заливает ребра гриля.
естественно при приготовлении последующих порций - имеешь и нагар, и дым столбом, и гемор с очисткой гриля.
стейки лучше жарить на раскаленной сковородке с маслом(юзаю кукурузное, ваще без запаха)
при такой жарке края стейка "запечатываются" корочкой и влагу(сок!, самое вкусное в мясе!) не так быстро отпускают наружу.
