Изучаю спрос на качественную крышку для домашнего консервирования

[qgs]

Уважаемые форумчане, наверное в каждой семье хоть изредка, но занимаются домашним консервированием продуктов питания,
плодов, фруктов и иных даров природы запасая их впрок.
Однако эта задача не из простых. Особенно в последние годы.
Основную проблему, как оказалось, составляет не технология, а расходные материалы

Так, в Симферополе чрезвычайно сложно, скорее, практически невозможно купить качественную крышку для закатывания
стандартной стеклянной банки СКО 82. Крышек в продаже полно, но все они абсолютно не соответствуют требованиям
предъявляемым к этому товару.

После длительных попыток приобрести крышки в Крыму, начал поиск и Интернете. Увы, львиная доля поставщиков
поставляют низкокачественный дешевый ширпотреб, который никак нельзя использовать для укупорки дорогостоящих ценных продуктов питания.
В результате изучения рынка выяснилось, что наилучшие отзывы имеет крышка СКО 1-82 от производителя в г.Елабуга.
Удалось с ними связаться и договориться о поставке, в порядке исключения, небольшой пробной партии крышек.
Если у кого-либо есть такие трудности, обращайтесь.

 

[qgs]

Печальные опыты использования плохой крышки.
Обычная пастеризация без автоклавирования не так быстро выявляет проблему качества крышки.Она ее только оттягивает на какой-то небольшой срок.
Я дважды пытался получить качественную укупорку мясной тушонки с последующей стерилизацией в автоклаве.
Несмотря на то, что качество тушонки в обеих случаях было превосходным, качество укупорки банок дало неудовлетворительные результаты, т.к. крышка после стерилизации при температуре
120 градусов сразу-же показала свои изъяны, как то:
- слишком тонкий металл, крышка легко прогибатся от легкого нажатия пальцем;
- качество оловянного покрытия(находящегося под лаковым покрытием) не выдерживает никакой критики, т.к. в местах разрушения лака еще в процессе стерилизации образуется ржавчина;
- в местах прокатывания ролика закатки явно проявились дефекты лакового покрытия, которые вызывают коррозию крышки;
- нестойкий лак даже в местах, где отсутствовали какие-либо механические воздействия, лаковое покрытие покрылось точками, в которых будет развиваться коррозия металла крышки;
- нет гарантии, что вскоре не появятся дефекты лакового покрытия с ВНУТРЕННЕЙ стороны крышки. И это уже гораздо опаснее :-(

Чем эти проблемы чреваты?
Даже если крышка начнет ржаветь только снаружи, то и это очень плохо.
Такие консервы нельзя будет достаточно долго хранить.
Ну, а если начнет отваливаться внутренний слой лака, контактирующий с продуктом, то беды не избежать.
Самой малой проблемой будет если вы заметили , что появилось сквозное отверстие в крышке и выбросили продукт.
Но гораздо хуже, если проглядеть момент появления дефекта и последующую порчу продукта, да еще употребить его в пищу...
Каковы могут быть последствия?