"В Украину" появилось в 1993 году. До этого было только "На", и не только в русском языке:
Як умру, то поховайте
Мене на могилі
Серед степу широкого
На Вкраїні милій
Я пыталась переучиться на "в Украину", чтобы не обижать украинских друзей, ни фига не получается. Не знаю ни одного человека, у которого бы была родня в Украине, у всех на Украине.
Вопрос не стоит выеденного яйца. По правилам русского языка надо использовать предлог "на". Такова устоявшаяся норма, как на завод и на почту. Ни заводчане, ни почтальоны не обижаются.