СУШИ. кто пробовал?
- Автор темы krest
- Дата начала
M
MedicusAmicus
Guest
Цитата(Angеl @ 25 Июля, 2010, 17:07)
нельзя варить мертвых раков
Для меня единственный критерий свежести рыбы - она должна быть живой.
нельзя варить мертвых раков
Для меня единственный критерий свежести рыбы - она должна быть живой.
Angеl, угу
A
Angеl
Guest
Cooper
нам на лекциях рассказывали историю, не знаю, насколько правда, но приведу. На Доне казачество в общем было не так чтобы матриархально, но женщины имели серьезный статус. Разводы были практически запрещены. И если казак оказывался редиской, а уйти от него не было возможности, в Доне ловили рака, клали на солнце и высушивали уже мертвого. Полученное перетирали в ступке до состояния порошка и добавляли в любую еду или питье. И все
))
нам на лекциях рассказывали историю, не знаю, насколько правда, но приведу. На Доне казачество в общем было не так чтобы матриархально, но женщины имели серьезный статус. Разводы были практически запрещены. И если казак оказывался редиской, а уйти от него не было возможности, в Доне ловили рака, клали на солнце и высушивали уже мертвого. Полученное перетирали в ступке до состояния порошка и добавляли в любую еду или питье. И все
Дикие нравы, по-другому и не скажешь
A
Angеl
Guest
Cooper
ну это как бы еще лет 300-400 назад было что ли
))) нас просто на этом примере учили, по поводу отравлений органическими ядами, что всех хитиновых варят живыми. Крабов, раков, омаров и т.д.
ну это как бы еще лет 300-400 назад было что ли
Ну, я к ним нормально отношусь (к хитиновым) и понимаю только сваренных живыми, угу
Но все равно, дикие нравы, пример хороший
Но все равно, дикие нравы, пример хороший
A
Angеl
Guest
Cooper
Цитата(Cooper @ 25 Июля, 2010, 17:29)
и понимаю только сваренных живыми, угу
я не понимаю людей, которые покупают вареных раков на трассе или у бабушек. В процессе варки хозяйка дома каждого рака проверяет, живой или нет. А бабушка какая-нибудь разве будет с этим возиться? Она из тазика всех вывалит в кастрюльку да и все. А одного дохлого даже на сто живых хватит, чтобы отравить покупателя. Так что есть можно только тех, которых сварил сам.
Цитата(Cooper @ 25 Июля, 2010, 17:29)
и понимаю только сваренных живыми, угу
я не понимаю людей, которые покупают вареных раков на трассе или у бабушек. В процессе варки хозяйка дома каждого рака проверяет, живой или нет. А бабушка какая-нибудь разве будет с этим возиться? Она из тазика всех вывалит в кастрюльку да и все. А одного дохлого даже на сто живых хватит, чтобы отравить покупателя. Так что есть можно только тех, которых сварил сам.
Аналогично. Кстати, весьма грамотно пишете
Раки могут (и должны быть) только самостоятельно сваренными. А в идеале - еще и самостоятельно выловленными
A
Angеl
Guest
Cooper
Цитата(Cooper @ 25 Июля, 2010, 17:34)
Кстати, весьма грамотно пишете
спасибо
))) волею судьбы и по собственному желанию вот буду поваром через несколько лет, мечтаю стать технологом. Так что учусь и еще раз учусь
))
Цитата(Cooper @ 25 Июля, 2010, 17:34)
Кстати, весьма грамотно пишете
спасибо
Читал, знаю, удачи в этом!
A
Angеl
Guest
Cooper
спасибо
)) у вас кстати, потрясающий кулинарный блог. Сами готовите?
спасибо
Спасибо, это любимой и единственной жены сайт
Но и я умею, там есть и мои рецепты
Но и я умею, там есть и мои рецепты
A
Angеl
Guest
Cooper
жене мое почтение
Прекрасный сайт. И главное, все грамотно и правильно описано.
жене мое почтение
Еще раз спасибо
P.S. я тоже регулярно слежу за обновлениями...жду когда какая нибудь рыбка появиться))
Жене привет!
P.S P.S ушли немного от темы...да вобщем то как всегда...бывает!
P.S P.S ушли немного от темы...да вобщем то как всегда...бывает!
