Цитата(Eugene @ 20 Июля, 2007, 1:00)
принимая в пищу сырую пресноводную рыбу, человек рискует заразиться паразитным червем, который формирует рак.
Да что угодно, плохо проваренное/прожаренное может заразить.
Кто-нить читал натуралиста середины прошлого века с его "Не кричи, волки"? Там немножко описано насчет паразитов у оленей и прочего скота =))
Плюс добавлю ссылочек:
Тениоз
вызывается цепнем свиным, Распространен тениоз повсеместно, особенно в Индии, Северном Китае, в Африке и Южной Америке. ...
+
Трихиннелез
острое инвазивное (нематодоз) заболевание человека, сопровождающееся лихорадкой и выраженными аллергическими проявлениями.
Трихинеллы характеризуются своеобразным циклом развития, который проделывают в одном хозяине. В половозрелой стадии они паразитируют в стенке тонкого и начале толстого кишечника, а в личиночной в поперечно-полосатой мускулатуре, кроме мышцы сердца.
+
Эхинококкоз
хроническое заболевание, характеризующееся развитием в печени, реже легких и других органах солитарных или множественных кистозных образований. Возбудителем является личиночная стадия цепня Echinococcus granulosus (Batsch, 1798, Rudolphi, 1895).
Заболевание распространено в странах с развитым пастбищным скотоводством (Южная Америка, Северная Африка, Австралия, Новая Зеландия). На территории стран СНГ чаще регистрируется в Молдавии, республиках Закавказья и Средней Азии, в Киргизии, на Украине, в Белоруссии.
+
Опистохоз, гельминтоз, поражающий желчные протоки печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы. Отличается длительным течением, протекает с частыми обострениями и способствует возникновению рака печени и поджелудочной железы. Возбудителями описторхоза являются два вида трематод: двуустка кошачья и двуустка сибирская. ... В стадии половой зрелости паразитирует во внутри- и внепеченочных желчных протоках, в желчном пузыре, протоках поджелудочной железы человека, кошки, собаки, лисицы, песца и некоторых других плотоядных животных. Промежуточным хозяином гельминта является пресноводный жаберный моллюск. Дополнительными хозяевами являются рыбы семейства карповых: язь, елец, чебак, плотва европейская, вобла, линь, красноперка, сазан, лещ.
Особенно часто встречается в Западной Сибири и Приднепровье.
В мире насчитывается около 21 млн человек, инфицированных печеночными трематодами (Clonorchis sinensis, Opistorchis viverrini и Opistorchis felineus), которые паразитируют у человека в желчных путях и протоках поджелудочной железы, вызывая сходные по клинике и патогенезу заболевания. Печеночные трематодозы относятся к паразитарным заболеваниям с природными очагами в поймах рек. На территории России, Казахстана, Украины и Белоруссии распространена кошачья, или сибирская, двуустка Opistorchis felineus. Самый крупный и напряженный очаг описторхоза в мире Обь-Иртышский, охватывающий 10 краев и областей России и Казахстана. В бассейне Среднего Приобья пораженность местного населения достигает 5182% (в отдельных районах 90% и более). Уже в 1-й год проживания в эндемичном очаге заражаются 11,517,9% новоселов, через 1,5 года 42%, постепенно уровень инвазии растет, и через 10 лет показатели инвазированности местного и пришлого населения сравниваются. Другой интенсивный очаг описторхоза (частота поражения 7080%; в отдельных пунктах до 95%) существует в Красноярском крае на реке Чулым. Крупными очагами описторхозной инвазии являются также бассейн Днепра и его притоков, Волго-Камский, бассейн реки Неман. Описторхоз диагностируется у жителей Центральной России, Пермской области, Татарстана, а также Украины, Австрии, Венгрии, Германии, Голландии, Италии, Польши, Румынии, Швеции.
добавлю чуть-чуть отзывов от людей:
/style_images/CaliV6/read_more.gif
ПлакатЪ
Первая операция на которой я был самостоятельным анестизиологом (правда под "руководством" завкафедрой проф.Полюхова
) была - комбинированное одномоментное удаление эхинококковых цист из печени и обеих легких....больная (28 лет, Новосибирск, приехала в Кишинев, так как за такую операцию только у нас брались) умерла в позднем постоперационном периоде (на 19 день)...
/кишинев/
-------------
У нас кабанье мясо исследуют под микроскопом на трихинеллу. Охотники вырезают куски диафрагмы и жевательных мышц и дают их ветеринарам.
Для тениоза - мыть овощи, руки (особенно детям) и не есть сырого мяса. Для эхинококкоза - мыть овощи, контролировать популяцию бродячих собак и регулярно давать антихельминтные средства собакам. Всем.
Это очень вкратце, сорри.
/софия, блгр/
-------------
А у нас значительная часть (может, больше половины) взрослого населения больны описторхозом, и всем пофиг.
--
Угу, сам не так давно об этом узнал. На самом деле не такая страшная болезнь, как сдесь написано. Большинство доживают до самой смерти...
По другим причинам. Лечится он очень хреново, а вот заражение происходит крайне легко. И некоторые виды рыбы заражены описторхозом поголовно. Только такие ненавистники сырой рыбы как я остаются вне зоны риска поражения.
--
Чтоб не подумал, что это художественное преувеличение:
....
Так что будете у нас на Колыме, рыбку где попало не берите
/Челябинск/
-------------
а сырую рыбу вообще кто-то ест кроме посетителей суши-баров?
-------------
Никто у нас суши не ест. У нас едят строганину и прочие сырорыбные радости.
-------------
А чего это они Чулымский очаг считают отдельно от Обско-Иртышского? Чулым вообще-то в Обь впадает.
А так да, описторхоз у нас очень распространён. Хотя вроде бы и не 70%, а меньше.
/красноярск/
а они типа "открыли"...
Цитата
но нам бояться точно нечего, украинская методика приготовления суши отличается от всемирных стандартов )))
А чем именно? Вареная подается чтоль?
